Moscatel procura novos caminhos
Actividades diversas assinalaram o primeiro Dia do
Moscatel. A procura de soluções criativas na utilização da casta moscatel para
a concepção de produtos inovadores foi apontada como um importante factor de
promoção regional.
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| Moscatel já tem um dia só para ele |
As comemorações do primeiro “Dia do Moscatel”, instituído a
10 de Maio, conheceram diversas actividades que realçaram a importância deste
vinho tão característico da região sadina.
A Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal preparou uma
ementa especial, baseada no moscatel e promoveu um evento extensível à
comunidade escolar.
Na Casa da Baía teve lugar uma prova do vinho, um curso e
um workshop gratuito que ensinou a distinguir entre as diferentes marcas e as
respectivas características, conduzido pela Confraria do Moscatel. A loja de
vinhos daquele espaço turístico praticou preços promocionais na garrafeira de
moscatel.
A marcar a celebração foi apresentada a aguardente de moscatel
“Amus”, da Adega Cooperativa de Palmela, inédita no género, obtida a partir da
destilação em alambique de cobre de massas da casta Moscatel.
O gerente da Adega Cooperativa de Palmela, Luís Silva,
classificou a iniciativa, promovida pela Câmara de Setúbal, como uma “perfeita
oportunidade para se fazer um brinde ao moscatel”, um produto já bastante
difundido a nível dos vinhos e com outras utilizações conhecidas, nomeadamente
na doçaria regional, mas que tem ainda espaço para novos usos, “numa procura
incessante que deve ser feita para o relançar”.
A engenheira agrónoma Susana Garcia conduziu o curso que
abordou as temáticas “Do cacau ao chocolate”, “Como provar chocolate –
metodologia da prova”, “Moscatel de Setúbal e chocolate – o que os une…”, “A denominação
de origem ‘DO Setúbal’”, “As diferentes formas de produzir moscatel” e
“Combinações perfeitas”.
O “Dia do Moscatel” é uma organização no âmbito do programa
municipal “Viva o Vinum”, de promoção enoturística da região.
Agência de Notícias
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