O rei dos
mares de Sesimbra vai estar em todos os pratos
A 8.ª
edição da quinzena do Peixe-espada, que decorre de 25 de Maio a 10
de Junho, em Sesimbra, o certame apresenta mais de 60 pratos confecionados com
peixe-espada preto, um símbolo da gastronomia de Sesimbra. No Dia do
Peixe-espada Preto, 6 de Junho, o público pode provar dezenas de receitas por
um preço especial de 7 euros.
Quinzena gastronómica do Peixe Espada começa amanhã em Sesimbra |
Dar a conhecer a espécie e promover a
restauração do concelho, capitalizando assim as potencialidades da região, são
os principais objetivos da Quinzena Gastronómica do Peixe-espada Preto, criada
em 2006 pela Câmara de Sesimbra em colaboração com a ArtesanalPesca e as
associações de comerciantes locais.
Uma das razões apontadas para o
sucesso da iniciativa são as receitas apresentadas, que, ano após ano,
conseguem sempre surpreender e demonstrar que a imaginação não tem limites.
Logo na primeira edição foram vendidos 2 500 pratos, e nos últimos anos este
número duplicou.
Tranche de Peixe-espada Preto com
Papaia, Servido com Brás de Legumes, Lombo de Peixe-espada Preto Corado em
Azeite, Migas de Batata e Grelos Salteados ou Filetes de Peixe-espada Preto com
Molho de Moscatel e Camarão Flamejado são algumas das propostas desta 8.
Edição, que conta com a participação de 37 restaurantes.
Pescado pela frota sesimbrense há
cerca de 30 anos, o Peixe-espada Preto é uma espécie com grande importância
para a economia local e uma referência gastronómica no concelho.
Atualmente, a pesca é feita de forma artesanal por perto de 260 pescadores, que partem diariamente em 16 barcos, rumo ao largo de Sesimbra.
Mais de 90 por cento do Peixe-espada Preto português é capturado por embarcações de Sesimbra, número que transmite bem a importância deste peixe para a economia e gastronomia locais.
Mais informação em http://peixeespadapreto.sesimbra.pt/
Atualmente, a pesca é feita de forma artesanal por perto de 260 pescadores, que partem diariamente em 16 barcos, rumo ao largo de Sesimbra.
Mais de 90 por cento do Peixe-espada Preto português é capturado por embarcações de Sesimbra, número que transmite bem a importância deste peixe para a economia e gastronomia locais.
Mais informação em http://peixeespadapreto.sesimbra.pt/
Agência de Notícias
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