Fruto que só cresce no concelho vai ser saboreado em pastel de nata
O pastel de nata de Maçã Riscadinha, nova iguaria de Palmela, é apresentado esta quarta-feira, às 18h30, na Casa Mãe da Rota de Vinhos. Disponível desde dia 17 de Julho na Casa Mãe, este é um produto inovador, da autoria do chefe Nuno Gil. "Pretende promover a famosa Maçã Riscadinha de Palmela, apresentando-se como mais uma possibilidade de confeção utilizando este fruto, que é produzido apenas no concelho, durante os meses de verão", diz a autarquia em comunicado. Aliando-se a esta inovação, o município de Palmela e a Associação da Rota de Vinhos da Península de Setúbal organizam, em conjunto com o chefe, um momento de apresentação do doce. A par desta iniciativa, e integrados no programa de promoção gastronómica “Palmela - Experiências com Sabor!”, estão a decorrer os Fins de Semana Gastronómicos da Fruta de Palmela, que prosseguem de 23 a 25 de Julho. |
| Pastel de Nata será apresentado esta quarta-feira |
Fruto disponível para consumo num curto período dos meses de verão, a Maçã Riscadinha está associada ao concelho de Palmela e a um novo pastel de nata que conta com apresentação, já esta quarta-feira, na Casa Mãe da Rota de Vinhos. Paralelamente, decorrerão os Fins de Semana Gastronómicos da Fruta de Palmela.
Disponível para aquisição e consumo desde domingo, na Casa Mãe da Rota de Vinhos, em Palmela, o Pastel de Nata com Maçã Riscadinha, tem autoria do chefe de pastelaria Nuno Gil, proprietário da Confeitaria São Julião.A nova especialidade de pastelaria local, “pretende promover a Maçã Riscadinha de Palmela, apresentando-se como mais uma possibilidade de confeção para este fruto, que é produzido apenas no concelho, durante os meses de verão”, refere em comunicado o município.
Já antes, Nuno Gil sublinhara que esta é “uma receita que estava na gaveta há muito tempo. A Maçã Riscadinha é um produto local, certificado, ou seja, com um trabalho de levantamento de campo e de estudo já desenvolvidos. Faltava, contudo, ´pegar´ nesta maçã e ver-lhe as potencialidades para lá do fruto fresco, sazonal”.
A Maçã Riscadinha é um fruto caprichoso, que aprecia o calor, vingando numa janela temporal curta, entre o final de Julho e o mês Agosto, precisamente os meses em que se dá o seu consumo.
Como forma de divulgar o novo Pastel de Nata com Maçã Riscadinha, vai decorrer uma apresentação pública a “21 de julho, às 18h30, na Casa Mãe da Rota de Vinhos”, informa o município.
A par desta iniciativa, e integrados no programa de promoção gastronómica “Palmela - Experiências com Sabor!”, estão a decorrer os Fins de Semana Gastronómicos da Fruta de Palmela, que prosseguem de 23 a 25 de Julho.
Nos 21 estabelecimentos de restauração aderentes (lista completa aqui), de todas as freguesias do concelho, os visitantes podem degustar especialidades gastronómicas confecionadas com a fruta da região, com destaque, precisamente para a Maçã Riscadinha.
A típica Maçã Riscadinha vai estar em destaque nos menus, onde também vai ser possível encontrar originais propostas de entradas, pratos principais, sobremesas e bebidas confecionados utilizando frutos como uva, noz, meloa, morango, laranja, manga, goiaba, maracujá, pêssego ou figo.
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