Setúbal mostrou finalistas regionais das “7 Maravilhas da Nova Gastronomia”

em

‘Maravilhas’ de Sesimbra, Palmela, Almada, Barreiro e Setúbal a concurso

Dos petiscos e doçaria à carne, peixe e mariscos; dos vegetarianos e veganos à cozinha molecular, estão eleitos os candidatos que vão representar cada região em mais uma edição das 7 Maravilhas, desta vez “com os olhos na cozinha portuguesa do futuro”. E há sabores de Setúbal, Sesimbra, Palmela, Almada e Barreiro em votação. A primeira eliminatória do concurso 7 Maravilhas da Nova Gastronomia, que visa promover o setor da restauração e a produção nacional, foi transmitida em direto na segunda-feira, a partir do Parque Urbano de Albarquel, em Setúbal. Ao longo de mais de cinco horas de emissão, entre a manhã e a tarde, o programa televisivo transmitido na RTP destacou sabores, tradições, ofertas turísticas e particularidades sobre o património histórico e natural de Setúbal.
Concurso nacional arrancou em Setúbal 

O diretor do Departamento de Cultura, Desporto, Direitos Sociais e Juventude da Câmara de Setúbal, Luís Liberato, foi um dos convidados para falar sobre o Maravilha do Sado, embarcação típica dos anos 50, recuperada em 2014 pelo município.
“Temos um programa dirigido sobretudo às crianças de 1.º ciclo, chamado Educar no Mar, através do qual são dados a conhecer as espécies, o mar, o património, a própria embarcação e respetiva arte de construção e as pradarias marinhas”, destacou Luís Liberato, assinalando que “o objetivo é aproximar as pessoas do mar e do rio”.
As ofertas turísticas da região estiveram igualmente representadas com a Behur – Marítimo Turística, com o contributo do pescador de Setúbal Miguel Sena.
Também a diretora da Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal, Helena Lucas, a professora de Comunicação e Marketing daquele estabelecimento de ensino especializado, Joana Borié, e as pescadoras Dina Santos e Sandra Lázaro, do projeto “Guardiãs do Mar”, se fizeram representar no programa “7 Maravilhas da Nova Gastronomia”.
Ao vivo, o chef Mauro Loureiro, formador da Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal, acompanhado pelos estudantes Sérgio Soares e Ana Farinha, mostrou como se confeciona um cremoso de carolino do Sado com beterraba e salada de funcho.
Artistas com ligações a Setúbal estiveram igualmente em destaque, como foi o caso da presença em palco do grupo musical Alcorrazes.
Esta primeira eliminatória do concurso, filmada com a baía do Sado e a Serra da Arrábida como pano de fundo, pode ser vista na página da RTP Play. 
José Carlos Malato, Tânia Ribas de Oliveira e Inês Carranca foram os apresentadores de serviço.

Seis pratos da região a concurso 
Há procura das 7 maravilhas da nova gastronomia 
A décima edição do concurso 7 Maravilhas, com o tema Nova Gastronomia, aposta numa nova abordagem da tradição e dos produtos endógenos de cada região, promovendo a criação de receitas que devem incluir novos conceitos ao nível da apresentação, da utilização dos ingredientes mais saudáveis e promoção da maior sustentabilidade alimentar.
Os finalistas regionais para cada uma das sete categorias já foram revelados pela organização e "quem gosta" já pode votar para eleger os pratos que melhor representam a “cozinha portuguesa do futuro”. A concurso estão agora 140 receitas, sete por região, 20 por cada uma das temáticas: Petiscos, Pratos Vegetarianos, Pratos Veganos, Peixe e Marisco, Pratos de Carne, Cozinha Molecular e Doçaria.
Com “a colaboração das entidades de turismo e dos municípios”, foram entregues 1147 indicações de restaurantes em todo o território português, que passaram depois pelo crivo de um painel de especialistas para chegar à seleção final dos candidatos de cada região.
De Setúbal, está a concorrer o Cozido à Portuguesa Vegano, do restaurante Bem Te Quer. De Palmela há Cogumelos com Queijo de Azeitão,  do restaurante Dona Isilda. Arroz de Carabineiro e Algas é a proposta d'O Zagaia, em Sesimbra. O mesmo restaurante tem ainda a concurso Secretos de Porco Preto e Berbigão. De Almada há Carpaccio de Atum e Vieiras, do restaurante Soul Sushi. Nos doces há a concurso as famosas Coininhas da Confeitaria Santa Coina, do Barreiro. 
Após uma fase de candidaturas, um painel de especialistas escolheu os sete vencedores regionais em cada uma das sete categorias das vinte regiões do país, num total de 140 selecionados, que vão ser apresentados e submetidos à votação do público em programas transmitidos em direto pela RTP. As rondas de competição decorrem em diferentes cidades do país durantes os meses de julho e agosto.
A primeira eliminatória, realizada em Setúbal, apresentou a categoria de Peixes e Mariscos.
A gala final do concurso, que vai escolher as 7 Maravilhas da Nova Gastronomia em Portugal, está marcada para o dia 4 de Setembro.


Comentários

Enviar um comentário