Aposta no sabor e tradição promete dinamizar economia local durante todo o ano de 2025
A Câmara de Palmela revelou o calendário da 15.ª edição do programa “Palmela, Experiências com Sabor”, uma iniciativa que promete animar o concelho com experiências gastronómicas de Janeiro a Dezembro de 2025. A apresentação, realizada na Casa Mãe da Rota dos Vinhos, reuniu figuras de relevo no setor, reforçando a aposta na promoção dos produtos e sabores regionais. De 24 a 26 de Janeiro, a Fogaça de Palmela será a primeira protagonista dos Fins de Semana Gastronómicos, uma celebração que promete explorar a versatilidade deste biscoito típico, com propostas que vão das sobremesas às bebidas e até aos pratos principais.
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| Sopa Caramela estará em destaque em Maio |
Ao longo do ano, o programa pretende destacar a riqueza gastronómica local, com produtos como a fogaça de Palmela [a decorrer até ao próximo domingo], o queijo de ovelha, a sopa caramela, a maçã riscadinha, o coelho à moda de Palmela e os vinhos da região no centro das atenções. Serão organizados 14 fins de semana gastronómicos, showcookings, workshops e iniciativas como a mostra “Pela Boca Entra a Literatura” e ações de qualificação para a restauração.
Entre as novidades mais aguardadas, destaca-se o projeto “Um Jantar a Quatro Mãos”, que juntará a chef Marta Nunes e o chef Gabriel Protásio num encontro de criatividade culinária. Outra inovação é a apresentação de um manual para elaboração de cartas de vinhos em restaurantes, com a orientação do sommelier Gonçalo Patraquim, que promete valorizar os vinhos locais ao integrá-los harmoniosamente na gastronomia tradicional.
Luís Calha mostrou otimismo quanto ao impacto do programa: “As nossas expectativas são altas. Temos cada vez mais empresas e associações envolvidas, como a Confraria Gastronómica de Palmela e a Confraria Sopa Caramela de Pinhal Novo, o que reforça a dinâmica económica e cultural da nossa região”.
A fogaça, a rainha deste mês em 11 restaurantes
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| Fogaça de Palmela foi a primeira "experiência com sabor" |
Os restaurantes participantes apresentam um leque diversificado de propostas:No Âncora & Serrano (Brejos do Assa), a estrela será o bacalhau com fogaça e castanhas, acompanhado de cheesecake com base de fogaça.
O Bobo da Corte (Castelo de Palmela) aposta nos “Beijinhos de Fogaça” como sobremesa. Na Casa Mãe da Rota de Vinhos, poderá provar um gelado artesanal de fogaça.
Já o Wine Love Bar & Lounge oferece um cocktail exclusivo, o “São Julião”, que combina sumo de laranja, Licor Beirão e aguardente de medronho, finalizado com crumble de fogaça.
O Bobo da Corte (Castelo de Palmela) aposta nos “Beijinhos de Fogaça” como sobremesa. Na Casa Mãe da Rota de Vinhos, poderá provar um gelado artesanal de fogaça.
Já o Wine Love Bar & Lounge oferece um cocktail exclusivo, o “São Julião”, que combina sumo de laranja, Licor Beirão e aguardente de medronho, finalizado com crumble de fogaça.
Estes são apenas alguns exemplos do que espera os visitantes. Do bacalhau com crosta de fogaça servido no Culto Panorâmico ao bife de peru panado com fogaça no A Moagem, há opções para todos os gostos.
Uma madrinha comprometida até ao fim
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| Chef Marta Nunes despede-se esse ano de madrinha |
Com um calendário repleto de atividades e um foco na tradição e inovação, “Palmela, Experiências com Sabor” afirma-se como um dos eventos de referência para a promoção da gastronomia e do turismo na região. Uma celebração dos sabores autênticos que promete deixar um gosto especial na memória de todos os participantes. Não perca esta oportunidade de saborear a tradição reinventada!
Agência de Notícias
Fotografia: CM Palmela
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